地方の中小零細企業の売上UPで日本を元気に！
地域集客コンサルタントの麦田です。
餃子って突然食べたくなりません？
しかも定期的に・・・
私は大の餃子好きで
餃子に目が無いし
むしろ毎日餃子の皮に包まれて寝たいくらい
餃子が好きなんですが、
先日お友達から
あそこの店は美味しいよ～
と聞いたのでちょっと行ってきました。
そのお店はこちら
↓ ↓ ↓
餃子の紋楼（ギョーザのモンロー）さんです！
一緒に映っている男性は行政書士の藤井さん
もう外観から美味しそうなお店です。
楽しみですね行ってみましょう。
ランチメニューは4種類
餃子定食にするか迷いましたが、
写真で見ると餃子が5つしかなく
物足りないかもしれないので、
別に2人前注文しました。
で、私が注文したのは
シュウマイ定食 930円
930円なので
中華の定食としては若干高いかな・・・
でもそんなのは補って余るほど
シュウマイがでかい！
横から写真を撮るとよくわかりますが
まるまるとしたシュウマイの高さがかなりあります。
味もうまい！
プリッとしたミンチ肉が
ツルっとした皮に包まれていて
噛むと
口の中でしっかりと肉汁がジュワーっと出てきます。
こんなのが8個もあるので
超幸せです。
で、一緒に行っていた行政書士さんが頼んだのは
麻婆豆腐定食 1,100円
はいこちらもですね
マーボー豆腐がでかい！
海賊の盃のような器に
波々と琥珀色の麻婆豆腐が注がれてきます。
お味は、もちろんうまい！けど
ちょっと辛さがほしいかな…といった感じ
しかし、辛さは好みなので
あんまり辛いのが得意でない人には良いかなと思います。
はい、そして最後は
焼き餃子 780円（10個）
はいこれも言うまでもなく
餃子がでかい！
皮がパリパリに焼いてある
分厚い餃子を頬張ると
中から肉汁がジュワ～
これ、ランチだったから注文しなかったですけど
ビールが何杯もイケる系ですね～。
この餃子なら5個でもかなり満足感は高いですねぇ。
会計で
お店のお兄さんに思わず
「餃子がでかくてうまかった」
と言ったほどです。
ということで、
餃子のモンローさん美味しくて大満足でした。
気になる方はぜひ行ってみてくださいね！
数と大きさどちらが印象に残るか？
さてさて、この頃の飲食店では
なんらかの良いインパクトをお客さんに残さないと
生き残るのは難しいです。
普通で無難なものは
SNSで拡散されにくいし
口コミも広がらないからですね。
（かといって奇をてらったものも一時的に人気になるだけ）
インパクトを残すために
美味しいのは当たり前
プラスアルファで
何かを残さないといけないです。
そんな時
大きいが正義
になることもあります。
例えば餃子だと
普通サイズの美味しい餃子が７～８個
と
大きめサイズの餃子が5個
どちらがお客さんの印象に残りやすいか？
もちろん後者です。
おそらく材料的には
ほとんど量が変わらないにもかかわらず・・・
なぜでしょうか？
人の中に一般的なサイズというのが記憶されていて
その一般的なサイズを超えるものだから
あっ！と印象に残るからでしょうね。
そうしたお客さんの立場に立って
どういうものだったら印象や記憶に残せるか？
一般的な大きさとは違う
一般的な形とは違う
一般的な色とは違う
いろいろあると思います。
人々が持っている認識と
ちょっとズラした視点で
商品を作ってみると
大ヒットにはならなくても
ややヒットくらいの商品にはなるかもしれないですね。
類似の事例として
ナンがでかい（インドカレー屋さんとか）
ソースが黒い（イカスミパスタとか黒いカレーとか）
美味しくてなおかつインパクトを残せるものって
意外と考えたら出てきそうですね。
今の時代は味だけじゃ記憶に残らない
だってどこもおいしいですからね。
以上
最後までお読みいただきありがとうございました。
