めんや長いち、とんこつラーメン食べに行っているだけじゃないんです。

チラシやブログや動画で
個人事業主の集客の仕組みを作ります！

地域集客コンサルタントの麦田です。

こちらのコーナーは
集客コンサルタントで外食大好きな
むぎむぎがお送りする

グルメ半分
集客半分の

グルメレポートのコーナーです。

今回お伺いしたお店はこちら

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めんや長いち

ですね。

アメブロ時代から
私のブログを長いこと読まれている方は
たびたび登場するお店なので
ご存知と思いますが、

私ここのとんこつラーメンが大好きです。

私は大学時代から
福岡に10年ほど住んでいたので
まぁ、とんこつラーメンは食べ歩きましたよ・・・。

でもですね、

めんや長いちのとんこつラーメンに
勝るラーメンは今まで出会ったことはないですね。

12、３時間煮込んでとんこつのうま味だけを抽出したスープ。

化調も少なめで優しいお味なのにも関わらず
しっかりとこってり感もあって

ストレート麺に絡みつき
食べた後の満足感はたまんないです。

しかも3回替え玉しても
味がほとんど変わらない。

という代物です。

福山に住んでいて
まだ行ったことが無い方あんまりおらんじゃろうけど

ぜひ行ってみてね！

さてさて、私が月1で必ず通う
めんや長いちのラーメンですが、

最近年齢的な好みの変化で
ちょっとこってりは・・・

みたいに思うこともあって
以前より通うペースは落ちています。
（それでも週1から月1なんすけど）

でもですね、やっぱり食べたくなるのは
ラーメンが美味しいのと
大将とお母さんの顔を見に行くのもあるんです。

というのも

大将とは6歳離れているので
直接接点はなかったのですが、

小学校と中学校が一緒ですし、

実家も同じ町内です。

そして大将のお母さんは
畑をやっていて
店のラーメンに入っているネギは
自家菜園で採れたものということもあり

最近の畑事情や
玉ねぎの病気の防ぎ方
などの情報交換などもしておりまして

そんなこんなで
話が弾むこともあって

たまには顔を見に行こうかで
ラーメンを食べに行く次第であります。

これこそが小さいお店の生きる道ではなかろうか？

ラーメンを食べに行くんだけど
人にも会いに行く。

こういう固定客がたくさんいると
こんな風に口コミもしてくれるし
定期的にお店に来てお金を落としてくれるってこと！

チェーン店の店員さんは知らんけど
個人店の大将の顔は知っている。

お客さんとの関係性があれば
集客は安定しますよ。

じゃ、どうやって関係性を作るのかというと

店内でリアルにしゃべる

が一番ですが、
そんなに時間もないし
忙しい時は対応できないので

ブログやSNSなんかで
しっかり自己開示して
関係性を作るのがいいです。

これってブログの運営とも似たところがあって

うまい料理（有益な情報）

だけじゃなくて

それに付随する

どんな人がどんな思いで作っているのか？

が伝わり
それが魅力的であれば
リピーター（読者）が増えて

来店（アクセス）が安定する！

ということ！

良い商品、うまい料理を提供するのは
最優先ですが、

人間味がスパイスとしてあると
より一層美味しく感じるんですよね。

だから、情報発信は
より人間味のあるものがいいよ。

最後までお読みいただきありがとうございました。