広島市のSABAR（サバー）に行ってきたぞ！
チラシやブログや動画で
個人事業主・スモールビジネスの
集客の仕組みを作ります！
地域集客コンサルタントの麦田です。
先日クライアントさんから
チラシやLINE＠の設定で相談がありまして
広島市内まで足を運んでいたんですが、
相談が一通り終わって
じゃ、メシでも・・・となって
広島市中心部をウロウロしとったら
前から気になっていた店があったんです。
その名も・・・
大阪を中心にチェーン展開、
現在ではシンガポールにまで進出されている
その名の通りサバ料理の専門店です。
なんで気になっていたのかというと
私、無類のサバ好きでして、
好きなお魚はサバかアジ
居酒屋でサバ料理（特に鯖寿司かしめさば）があれば
必ず注文するほど
鯖好きなんです！
ってことで、
絶対ここに入りましょうと
クライアントさんを誘い入りました。
いろいろな鯖料理のメニューがありまして
どれもこれも魅力的だったのですが
ここはやはり店のスタンダードということで、
鯖のお刺身丼セット 950円
半分醤油で食べて
残り半分は出汁茶漬けで食べます。
脂が乗ったサバの刺身がトロッ～としててたまらん・・・。
寿司の盛り合わせ 1,280円
とろさば棒寿司、焼さば寿司、京風とろさば棒寿司の3種。
酸味が少し足りないかな・・・と個人的には思いましたが
そこは好みの問題。
どのお寿司もフワッと口の中で溶ける感じで
それぞれのサバの個性もあり美味しかった。
↑サバのトマト煮定食を食べる人
ということで、
さば好きにはたまらない
どの料理も食べてみたいと思わせるSABAR【さばー】さん
広島にお住いの人はぜひ行ってみてね！
福山にも早くできないかなァ・・・・。
ランチ11:38～14:38
ディナー17:00～23:38（ラストオーダー22：38）
日曜：17:00～22:38
広島県広島市中区本通4-25
飲食店はここまで尖るべし！
さてさて、さば好きにはたまらない
SABAR【さばー】さんですが、
商売的にも勉強になる部分はたくさんございます。
例えばですね、
営業時間が11時38分
３８=サバー
ですよね。
メニューにも380円のものがあり
380=サバー
なんて洒落が効いてますし
38，000人来店記念で
38％OFF!
なんてサバにこだわった徹底っぷり。
公式インスタグラムでは
皆サバ、おつかれサバです。
お客サバ。
などなどサバと掛けて
面白発信をされています。
↑公式インスタグラム
私、こういうの大好き。
さば好きに絞った店づくり。
飲食店もですね、
出来ては潰れで、生き残り競争が大変です。
だからですね、
尖（とが）る必要があるわけです。
料理とかお酒に尖るのもいいですが
シチュエーションに尖るのもいいかな
例えば、
忘年会専門店とか
結婚式の2次会専門店とか
2か月に1回の家族での食事とか
そうしたら選ばれる店
ブログで拡散されるお店になれるでしょう。
最後までお読みいただきありがとうございました。
